Il Birrificio Sociale di Malnate in questa prima fase del progetto farà parte della cooperativa sociale il Giardino del Sole ONLUS, che da oltre 20 anni ha come mission il far acquisire alle persone svantaggiate che vengono avviate ad una data attività, un’autonomia che non sia solo lavorativa, cercando di far sì che l’ambito lavorativo diventi un trampolino di lancio per un rientro nella società della persona che ha spesso alle spalle un sofferto vissuto di disagio sociale.
Le attività principali sono
Molto interessante anche la Cucina del Sole. Da qualche anno infatti la Cooperativa ha in gestione il ristorante presso la fantastica location del Monastero di Torba (VA):
